Ayam Percik

  • Informasi Awal

  • TRIBUNNEWSWIKI.COM - Ayam percik merupakan hidangan berbahan dasar daging ayam khas daerah Kelantan, Malaysia.

    Makanan ini dimasak dengan cara dipanggang kemudian dipercikan dengan bumbu khas yang terbuat dari beragam rempah-rempah.

    Diberi nama percik karena proses pemberian bumbu dengan cara dipercikan.

    Selain di Malaysia, ayam percik juga populer di Singapura.

    Makanan ini memiliki cita rasa gurih khas yang berasal dari santan. Selain itu, aroma asap dari proses pemanggangan juga sangat nikmat. (1)

    Ilustrasi ayam percik Ilustrasi ayam percik khas Malaysia

    Baca: Pavlova

  • Bahan-bahan

  • Untuk membuat ayam percik khas Malaysia, berikut bahan-bahan yang diperlukan.

    Bahan utama

    1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian

    1 batang serai, memarkan

    150 ml santan kental

    1 bungkus kaldu instant

    Secukupnya minyak goreng

    Bumbu halus

    50 gr cabe merah keriting

    10 buah cabe rawit merah

    5 butir bawang merah

    3 siung bawang putih

    1 sdt ketumbar

    2 cm jahe

    1/2 cm kunyit

    3 butir kemiri

    Secukupnya garam (2)

    Baca: Vegemite

  • Cara Membuat

  • 1. Langkah pertama, cuci bersih ayam lalu tiriskan.

    2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan serai. Tumis hingga harum.

    3. Masukkan ayam, santan kental dan kaldu instan. Aduk rata. Kemudian masak ayam hingga matang dan bumbu agak mengering.

    4. Setelah matang, angkat. Pisahkan ayam dari bumbunya dan bakar ayam di atas bara api sembari dibolak-balik agar ayam tidak hangus.

    6. Terakhir, tata di atas piring saji dan siram ayam dengan bumbu.

    7. Ayam percik siap disajikan bersama nasi hangat dan lalapan. (2)

    Baca: Ayam Tandoori

    (TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)

    [embedded content]

    Related Posts

    0 Response to "Ayam Percik"

    Post a Comment